¿Puedo elegir el tema de los textos que escribo?

No hay un selector de temas: los textos se eligen automáticamente para que encajen con las teclas de tu nivel, que es lo que hace que el ejercicio sirva. Lo que sí puedes elegir es el idioma de práctica, en Ajustes, y tener hasta tres activos a la vez.

Lo más parecido a elegir tema es el Maratón, que trabaja con textos temáticos de un catálogo amplio: cada partida te toca un tema distinto, aunque no puedes escogerlo.

La razón es pedagógica: en los niveles de aprendizaje el texto tiene que contener las teclas que estás practicando y evitar las que aún no conoces. Si pudieras elegir el tema libremente, el ejercicio dejaría de enseñar lo que toca.